万德庄就是美食宝藏 草原蒙古包才能吃到的烤羊排,人均才要50多(万德庄就是美食宝藏)

万德庄就是美食宝藏 草原蒙古包才能吃到的烤羊排,人均才要50多(万德庄就是美食宝藏)(1)

自从前一阵子“上边”突然下达“五一放四天假”的喜讯

感觉整个胖友圈都炸开了锅

才张罗完清明节要亲自南下吃青团

又开始寻思劳动节还能去哪儿进补

虽说这一切都与咱们这些疲于搬砖的社畜无关

但是这里还是有两条不太成熟的小建议

想要提供给大家

默默舔屏或者拉黑那帮深夜放毒的饿魔

祭出自己压箱底儿的餐馆——「爱家味」

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你敢坐高铁打飞的 秀自己去世界各地胡吃海塞

我就敢连自驾的油费都省下来

去万德庄大街就把一千多公里外草原蒙古包里才有的

“古法秘制烤羊排”给啃咯

再不成还有老板新琢磨出来的各种特色烧烤

以及覆盖了整个儿五一假期的7.8折福

呵,看谁狠过谁?

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特级法式十二肋

虽说品的是肉质鲜嫩的巴彦淖尔一岁小羔羊,但此处特别借用了“法式”切割肋排的手法,肋骨边的肉尽数切除,骨头部分一端裸露,而另一端则是嫩滑松软的肋肉。

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原先预想着吃正宗内蒙风味的羊排,吃相应当是粗犷、实在却又有点儿小狼狈的,此刻看见酱婶儿的一盘丰腴,不免觉得多了几分秀色可餐的精致。

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有别于寻常吃到的生烤羊肉,爱家味采用西北人偏爱的另一种烤肉方式——熟烤,先把羊肉置于秘制调料中小火慢炖入味,再取出刷上佐料烧烤。长时间的烹制非但没使羊肉变老,只逼走了本就不大的膻味,用筷子即可轻易拽下尚泛着油光的肉来。

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瘦肉的部分嫩而不柴,肥肉的部分腴而不腻。咀嚼间,又有自肥瘦相间中弥散的羊肉香味绵绵而至,滑香温润,风情十足。

经典蒙式十二肋

蒙式十二肋选用比法切羊排肉质能肥腴一些的羔羊肋排,卖相乍看之下略粗犷,实则肉质柔润得很~熟烤前已然炖制得入味儿,口感酥而不烂,且不嵌牙;内蕴的辛香浓郁入味,越吃越是上瘾。若是喜欢肥瘦相间的迷人吃口,经典的蒙式十二肋想必会极讨你的喜爱。

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特色烧烤

都快把烤羊排做得“精品化”,烤起天津人民喜闻乐见的那些个撸串儿来自然也是驾轻就熟~而且特色烧烤的“特色”可不是白叫的!

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制霸邻市半个夜宵界的“望京小腰”,在个头儿上被赋予了草原style的豪放;特的“羊腰串”,出了爱家味的门儿估计你很难再找到同款~

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烤羊棒骨

连骨带肉一盘儿端的熟烤羊棒骨,当真是最符合对内蒙美食臆想印象的美味了。小腿棒骨的肉,更为紧致、有嚼劲,烤至色泽带焦,外酥里嫩。此刻直接上手,一边大力撕扯,一边大口咀嚼,手法越豪气,吃得越尽兴!

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特制酱羊蝎

有人喜欢啃羊排时那股子大啖肉食的痛快劲儿,就有人偏爱咋么羊蝎子的“精细活儿”。鲜羊脊骨用秘料炖上六个小时,先把晾在外面儿的瘦肉吃干净,再把骨髓嗦一嗦,最后嘬嘬骨头里润进去的酱香味儿,着实过瘾得很~

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紫菜蒸饺&特色酸菜蒸饺

(每份8个/可双拼)

也就是在爱家味,即使啃羊排、撸小串儿不陪衬个烧饼当主食,还一点儿不觉得有毛病~烫面压皮儿,包上够分量的馅儿,手工捏出一个个憨厚壮硕来。

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黄的是酸菜馅儿,鲜香酸爽;紫褐是紫菜馅儿,回味辛香。一次想把两款都品过来,还提供“双拼”这个选项,简直耐人儿~

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冬瓜羊肉丸子

现汆的手打羊肉丸儿,肉质香嫩饱满。以煲煮了12小时的羊汤为整锅冬瓜羊肉丸子加持了香、鲜二味。不再加繁多冗杂的调味品,肉香与鲜汤析出的美味囿于一锅,已然自带暖人心脾的鲜美滋润了!

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巴盟酿皮

在美食这件事上,巴盟人把豪迈都给了酒肉之后,剩余的少许细腻大概全留给了酿皮。小麦粉制成的酿皮儿,色泽醇白、面皮扎实又不失软韧滑溜。拌上浓厚醇香的调汁提香增味儿,既可作小吃,也可当成主食充饥呢~

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西芹花生

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店名:爱家味

地址:南开区万德庄大街146号

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