休渔期最后一批海鲜有哪些(这5种海鲜价格亲民)

这5种海鲜正当季,营养鲜美,刺还特少,是烹饪好食材。

开海了,到菜市场可以看到满目琳琅的海产品,虾蟹鱼,贝壳类等。现在海鲜的价格也便宜了不少,可以说是特别的亲民。

家里人说,小孩子要多吃鱼,鱼吃多会更聪明。吃鱼能补脑,其实也是有一定的依据,鱼富含高蛋白,以及不饱和的脂肪酸,对于小孩的大脑发育有一定的促进作用。鱼肉价格便宜,经济又鲜甜美味,在餐桌上都是特别常见的一道美食。鱼的做法有很多种,比如蒸,煎,炖,炣等,怎么方便就来。

家里有老人小孩,吃鱼最担心就是刺多,有暗刺,所以平时应该买点刺少,肉鲜。今天分享几种刺少肉多的鱼,吃鱼不再担心刺多的问题。

黄瓜鱼

黄瓜鱼,表皮为黄色,肉质细腻鲜美,蛋白质高,低脂肪,适合滋补的海水鱼,一出海里就会死,所以在市场上看到的黄瓜鱼都是死的。适合清蒸,肉细腻,清甜。其价格便宜,性价比也超高,在新发娱乐手机版家就经常用它来清蒸,或者加豆豉炣。

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肉鱼

肉鱼,学名刺鲳,表面有薄薄的鳞片,用手轻轻用一摸,鳞片容易掉下来。是种海水鱼,闽南人喜欢用它煮给小孩子,肉多刺少,主要是中间的一根刺,没有什么暗刺。要选鱼背厚的,这种鱼肉质清甜,鲜美。肉鱼,适合用干煎或者用炣,老人小孩都爱吃。

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鲨鱼

鲨鱼,是海鱼的一种,它的营养价值非常高,常吃可以预防癌症?;久挥惺裁创潭际侨砉?,小孩子吃也不用担心有刺。不过,鲨鱼性凉,不适合经常食用。

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扒皮鱼

扒皮鱼,又称为马面鱼。全身是宝,剥皮鱼肝大,可以做成鱼肝油。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮可作成可溶性食用鱼蛋白,鱼肉可以做成鱼松、烤鱼片等。是款海洋经济鱼,营养价值高,蛋白质丰富,钙,磷,铁等各种微量元素。肉较淡,适合用豆豉,酱油,姜丝焖煮。

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巴浪鱼

巴浪鱼,是种便宜的鱼了,而且基本没有什么刺,都是肉,可以说是满满的一大块肉。鱼尾部两侧有一条硬硬的棱磷,生的不容易去掉,煮熟的时候,用筷子稍微挑一下就很容易掉了??梢杂眯孪实挠憷礊芙从退蛘呤亲龀上贪屠擞愀?,闽南的阿嫲阿伯都喜欢用咸巴浪鱼煎起来配粥,鲜甜美味。

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这几款鱼的刺少肉多,味道特鲜美。刺较少的鱼还有鲅鱼,黄花鱼,鲳鱼,秋刀鱼,三文鱼,鳕鱼,带鱼,龙利鱼等。

叨叨念:

喜欢吃鱼又担心买到不新鲜的鱼怎么办?教您几个小技巧,学会了再也不用担心"被黑"。

一看:到菜市场买鱼,看一下鱼的眼睛,是不是清澈透亮还是浑浊的,新鲜鱼眼睛透亮有光,死鱼,眼睛浑浊,真正的“死鱼眼”,这种吃了对健康不利,别买。

二闻:如果有明显的臭鱼味,酸臭味,那肯定是不新鲜。

三撩:将鱼鳃打开看一下,颜色是暗红色还是鲜红色,新鲜的鱼鱼鳃是鲜红,如果鱼鳃是暗红,还有点腐烂感觉说明放很久了, 不能吃。

四弹:新鲜的鱼肉紧实,按上去有点Q弹;如果是软趴趴,没有光泽感,说明不新鲜了,也不要买。

只要掌握以上几点技巧,买鱼也不要担心买到不新鲜的鱼了,可以大口吃鱼吃肉了。

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