本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)

素鸡营养丰富,很多人烧出来有豆腥味。今天跟大家分享一个做法

用料

素鸡2个,盐少许,糖少许,生抽少许,老抽2滴,五香粉少许,八角两颗(这是灵魂,不能少)小葱2根,鸡精少许

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(1)

准备两条肥肥的素鸡,五块钱在菜市场买的

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(2)

切1cm的薄片

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(3)

起锅烧油,油温七成下素鸡炸,全程小火一片一片下,避免素鸡粘连

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(4)

炸到两面鼓起来(一定要炸透,待会儿煮的时候才能吸收更多汤汁)

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(5)

锅里的油全部倒出,把炸好的素鸡倒入锅中(煮时不需要放油,因为炸鸡炸过有油),锅中加水(热水凉水都行),没过素鸡

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(6)

加盐,糖,五香粉,生抽,老抽两滴,八角两颗。

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(7)

加锅盖,小火煮3分钟,然后尝一下素鸡煮烂了就可以了

本帮红烧素鸡的正宗做法(比肉好吃的红烧素鸡)(8)

加小葱段鸡精炒拌均匀出锅,上桌开吃,放凉更好吃哦

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